Ντελικατέσεν, πηγή έμπνευσης, ο παράδεισος του foodie!

Όταν χρειάζομαι έμπνευση για τις συνταγές μου την βρίσκω στις πρώτες ύλες και στα ντελικατέσεν, μια βόλτα σε μια αγορά με ντόπια υλικά και προϊόντα ή μια βόλτα στα ράφια ενός καλού ντελικατέσεν και γεμίζω την δεξαμενή ιδεών. Οι εθνικές κουζίνες, τα εξωτικά υλικά, μυρωδιές, χρώματα και ανέλπιστα υλικά έχουν όλα κάτι να πουν, μια ιστορία πίσω από κάθε μπουκαλάκι...τώρα θα μου πεις ένα βάζο θα σου κάνει καλό ένα πιάτο; Όχι αλλά είναι πολλές κουζίνες που τα συστατικά τους είναι τόσο περίπλοκα και χρονοβόρα που χρειάζεσαι το έτοιμο, ούτως ή άλλως έτσι κάνουν και οι ντόπιοι αλλά θέλω να πιστεύω με πιο καλή ποιότητα προϊόντων.

Στην Αθήνα υπάρχουν πολλά διάσπαρτα ντελικατέσεν χωρίς ταυτότητα πιο πολύ κλείνουν στο βιολογικό και στα βότανα κι όχι τόσο σε διεθνή κουζίνα και τοπικές γεύσεις πιο ιδιαίτερες, εγώ έχω ξεχωρίσει το ντελικατέσεν Μπαλάσκας στην Γλυφάδα που πρόσφατα μετακόμισε λίγο πιο δίπλα από ότι ήταν, την σελίδα του μπορείτε να την βρείτε εδώ. Εκεί προμηθεύομαι τα βασικά για κάθε μέρα (σριράτσα, σόγια σώς, κάρυ,γουόστερσιρ σώς κτλ) αλλά και τα ιδιαίτερα, ανάλογα το τι θέλω να κάνω, συνήθως ασιατικά αλλά και καμιά σως μπάρμπεκιου να ρίξω μια μπριζολάρα στη σχάρα και να γίνει της κολάσεως.



















Γενικά είμαι πολύ ευχαριστημένος απο το κατάστημα σε όλους τους τομείς, έχει ποιοτικά προ'ί'οντα και μεγάλη γκάμα που μπορεί να ευχαριστήσει και τους πιο εκλεπτισμένους, η εικόνα του μαγαζιού ειναι απταίστος καθαρή και το προσωπικό φιλικό και πάντα έτοιμο να σε εξυπηρετήσει και να σε ενημερώσει επάνω στο ίδιο το προ'ι'όν. Μακάρι να υπήρχαν περισσότερα τέτοια καταστήματα που δείχνουν αγάπη για τις ύλες και την γαστρονομία στην Ελλάδα. Καλές εξερευνήσεις να έχετε και να είστε τολμηροί. :)